Hur man förvarar olivolja bäst – tips för längre hållbarhet

Olivolja är en av de mest populära matoljorna i världen, både för sin goda smak och sina hälsofördelar. Men för att olivoljan ska behålla sin kvalitet, smak och näringsinnehåll är det viktigt att förvara den på rätt sätt. I det här inlägget går vi igenom hur man förvarar olivolja bäst och vanliga misstag att undvika. Detta är perfekt för er som valt att sälja olivolja med klassen så ni inte förvarar olivoljan på fel sätt.

Varför är förvaring viktig?

Olivolja är känslig för ljus, värme och syre. Om den förvaras fel kan den snabbt härskna, tappa smak och förlora sina nyttiga antioxidanter. Genom att veta hur man förvarar olivolja bäst kan du förlänga dess hållbarhet och njuta av alla dess fördelar längre.

1. Förvara olivoljan mörkt

Ljus är en av olivoljans största fiender. När oljan utsätts för direkt solljus bryts den ner snabbare.

• Använd helst en mörk glasflaska eller en plåtburk.

• Placera oljan i ett mörkt skåp eller skafferi, inte på köksbänken vid fönstret.

2. Håll oljan sval

Värme kan förstöra både smak och näringsämnen i olivolja. Den bästa temperaturen för förvaring är mellan 14-18 grader.

• Undvik att förvara oljan nära spisen, ugnen eller andra värmekällor.

• Ett svalare skafferi är bättre än kylskåp – men vid längre lagring kan kylskåp vara ett alternativ.

3. Skydda mot luft

När olivolja kommer i kontakt med syre startar en oxidationsprocess som försämrar oljan.

• Förslut alltid flaskan ordentligt efter användning.

• Använd mindre flaskor för dagligt bruk och förvara större mängder i väl tillslutna behållare.

4. Ska man förvara olivolja i kylskåp?

Det går att förvara olivolja i kylskåp, men den kan då bli grumlig och tjockna. Det påverkar inte kvaliteten – oljan blir klar igen i rumstemperatur.

• Tips: Förvara en mindre mängd i rumstemperatur för enkel användning och resten i kylskåpet om du vill öka hållbarheten.

5. Använd oljan i tid

Även under rätt förhållanden är olivolja en färskvara. Den håller bäst i 12-18 månader efter pressning. Kontrollera alltid bäst-före-datum och använd oljan i tid för bästa smakupplevelse.

Vanliga misstag att undvika

• Att förvara olivolja i plastflaskor - plast kan släppa igenom både ljus och syre.

• Att låta flaskan stå öppen längre perioder.

• Att ställa oljan på bänken bredvid spisen där värme och ljus försämrar den snabbare.

Hur man förvarar olivolja bäst

För att bevara olivoljans smak och hälsofördelar bör du alltid förvara den mörkt, svalt och väl försluten. Använd mörka flaskor, undvik värme och ljus, och var noga med att hålla oljan borta från syre. På så sätt får du ut det mesta av din olivolja och kan njuta av den längre.

 

Detta blogginlägg publicerades hösten 2025.