Tips & Recept

Tillagning

1. Blanda färsen med salt och peppar
2. Platta ut färsen till 2cm tjocka hamburgare.
3. Grilla hamburgarna och baconet.
4. Lägg på osten på hamburgarna direkt efter grillning.
5. Lägg dem i varsitt bröd toppade med bacon och rikligt med Smoked BBQ sauce.
6. Servera direkt

Tillagning

1. Vid behov Putsa av ev. ytliga senor eller fettbildningar på köttet. Kvällen innan tillagning placera ryggbiffen i en plastpåse eller i en skål med lock i marinaden. Ställ in i kylen.
2. Ca 4 timmar innan servering vrid upp ugnen på 70 grader över och under värme.
3. Bryn ryggbiffen hårt, hastigt på alla sidor i en stekpanna i lite olivolja, enbart för att få en kraftig stekyta längst ut på biffen.
4. Placera köttet på en plåt i mitten av ugnen med en kött-termometer på det tjockaste stället.
5. Skär potatisen i tunnare skivor och stek i stekpanna till färdiglagat tillstånd med olivolja, salt och pressad vitlök. Se till att göra detta vid en sådan tidpunkt att köttet och potatisen blir klara ungefär samtidigt.
6. Invänta att köttet når temperaturen 60 grader (Medium) enligt termometern. Detta tar ett par timmar. Gå cirka var 30e minut och pensla på köttet med Big Sams Garlic and herb marinade i ugnen.
7. När temperaturen är korrekt i köttet ta då ut det ur ugnen och låt det vila 5 minuter på en skärbräda. Skiva därefter upp köttet i skivor och servera till potatisen med eventuella tillbehör.

Tillagning

1. Skär brödet i skivor. Skär tomaterna i fjärdedelar, eller mindre om så önskas. Strimla basilikan.
2. Blanda tomat, olivolja, vinäger, salt, peppar och basilika.
3. Blanda några matskedar Herb & Garlic marinade med creme fraichen.
4. Rosta brödskivorna (I brödrost, stekpanna eller ugn).
5. ’Smöra’ de rostade brödskivorna med örtsåsen.
6. Placera en generös mängd av tomatröran på brödet och servera omedelbart!

Tillagning

1. Koka upp saltat vatten. Lägg i spaghettin och koka den enligt anvisning på paketet. Glöm inte att röra om ibland.
2. Riv parmesanosten och förvara på en tallrik eller i en skål.
3. Skär stekfläsk i mindre bitar och hetta upp en stekpanna. Stek fläsket knaperstekt eller efter smak.
4. Häll av pastan när den är ’Al dente’. Tillsätt vispgrädde, parmesanost och nymald svartpeppar. Rör runt och se till att inga ansamlingar av vispgrädde och/eller parmesan har lagt sig i klumpar på botten av kastrullen.
5. Häll sedan över stekfläskbitarna och servera omedelbart.
6. Om så önskas kan man även servera en äggula i skal på tallriken.

Amaryllis skötselråd – före blomningen:

Det brukar ta ungefär 6-8 veckor från det att man väcker löken fram tills den blommar. Tiden varierar på sort och hur varmt den står. Om du inte vill plantera din amaryllislök direkt, går det bra att förvara den i 10-12 grader fram tills du känner att det är dags. Antingen planterar du ner amaryllislöken direkt i krukan alternativt om du vill göra det hela lite mer noggrant så väcker man löken genom att placera den ovanför ett glas med ljummet vatten ca ett dygn innan den planteras. Fyll inte för mycket vatten. Bara rötterna ska vara i kontakt med vattnet, inte rotkakan under löken. Plantera löken så att ungefär hälften av den är ovan jord. Vattna igenom jorden ordentligt efter plantering. Den första tiden är värme viktigare än ljus. Ställ gärna krukan på ett lite varmare ställe den första tiden, som ovanför ett element. Då rotar den sig snabbare. Vattna din amaryllislök sparsamt, bara om jorden är helt torr. Efter några veckor tittar blomknoppen fram. Då är det dags att ställa krukan ljust och vattna en aning mer. Vattna inte för mycket. Då kan blomstängeln ränna iväg och blir lång och gänglig. Om du tycker att din amaryllislök växter för snabbt kan du själv reglera det genom att ställa den något svalare. Vill du påskynda processen ökar du bara värmen i rummet, och ger den mer ljus.