Det är inte varje dag en av världens mest ikoniska ostar byter utseende. Men nu händer det, Parmigiano Reggiano, eller parmesanost som vi säger till vardags, har fått en ny officiell logotyp. Den kommer från det italienska konsortiet som ansvarar för märkning, ursprungsskydd och kvalitet och den kommer numera börja dyka upp på alla godkända produkter och från och med 31 maj 2026 kommer den gamla logotypen inte längre få användas.

Vad är det som ändras?

Det som tidigare var två olika märkningar: en för konsortiet och en för själva produkten, har nu slagits ihop till en tydlig symbol: “Wedge & Wheel”. Den här nya loggan kommer att sitta på alla förpackningar med äkta Parmigiano Reggiano från 24 juni 2025 och sakteligen fasa ut den gamla logotypen fram till 31 maj 2026.

Den nya märkningen är:

• Enklare att känna igen
• Mer grafiskt modern
• Tydligare för dig som vill se att osten är äkta, godkänd och ursprungsskyddad

Det är helt enkelt en uppdatering som ska göra det ännu lättare för både konsumenter och återförsäljare att välja rätt parmesan.

Äkta parmesanost, fortfarande enligt konstens alla regler

Märkningen kanske är ny men reglerna bakom Parmigiano Reggiano är lika strikta som alltid:

• Osten får bara tillverkas i vissa delar av Italien
• Den måste innehålla enbart tre ingredienser: mjölk, salt och löpe
• Varje osthjul granskas noggrant innan det får bära märkningen

Det här är anledningen till att parmesan är så mycket mer än bara en ost, det är ett hantverk med anor från medeltiden.

En kvalitetsstämpel som berättar mer

En annan nyhet är att märkningen även inkluderar smakprofil kopplad till lagringstid. Den parmesan vi erbjuder är lagrad i 18 månader, vilket enligt det nya systemet kallas “Delikat”, med milda toner av mjölk, yoghurt och smör samt en lätt sötma som många gillar.

På andra ostar kan du framöver se:

• Harmonisk (24 månader)
• Aromatisk (30 månader)
• Intensiv (40+ månader)

Men vi har valt att hålla oss till den mest uppskattade allround-varianten, vår egna 18-månaders äkta parmesanost.

Vad erbjuder vi på Säljdirekt?

Vi är inte en vanlig ostbutik men vi är trots det en av Sveriges största importörer av Parmigiano Reggiano tack vare alla duktiga försäljare ute hos landets skolklasser och föreningar. Hos oss hittar du bara två produkter och det är produkter vi valt med omsorg:

• Parmesanost lagrad i 18 månader, perfekt för den som vill ha en smakrik men fortfarande elegant parmesan.
• Parmesansnacks, små krispiga bitar parmesan, redo att ätas som de är. Gillar man ost, älskar man de här.

Båda produkterna är självklart märkta enligt konsortiets regler och kommer inom kort att bära den nya kvalitetsstämpeln.

Varför vi på Säljdirekt gillar den nya märkningen

För oss är det viktigt att kunna visa att vi säljer riktig parmesan, inte parmesanliknande produkter, utan just Parmigiano Reggiano med ursprungsmärkning. Därför välkomnar vi den nya kvalitetsstämpeln. Den gör det enklare att:

• Berätta för köpare vad det är de får
• Bygga förtroende i försäljningen
• Stärka känslan av premium, för det här är ost i världsklass.

När det gäller både parmesan lagrad 18 månader och våra parmesansnacks känns det tryggt att kunna säga: det här är certifierat, äkta och följer varje regel som gäller för världens bästa hårdost.

Säljdirekt: enbart för skolklasser och föreningar

Vi får ibland frågor om man kan köpa direkt som privatperson. Svaret är nej. Vi jobbar uteslutande med skolklasser och föreningar som vill sälja parmesanost eller parmesansnacks för att fylla på klasskassan eller lagkassan. Det gör att vi kan hålla hög kvalitet, god service och ha koll på varje leverans.

Så även om det här blogginlägget handlar om den nya märkningen, vill vi passa på att säga: är du med i ett lag eller en klass och vill sälja något som faktiskt är gott, exklusivt och enkelt att sälja? Då är parmesanost ett riktigt smart val.

Detta inlägg publicerades våren 2025 och är skrivet av parmesanexperten Jacob Sagmeister